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15

2022

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06

​商用廚房設備和家庭廚房設備三種不同之處?


  商用廚房設(shè)備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單(dān)位、學校、工地食堂(táng)的大型廚房設備;它(tā)的特點是(shì)產品種類多、規格、功率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大很多、價格也比(bǐ)較(jiào)高,側(cè)重於整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不鏽鋼材質;其大致可分為五大類:灶具設備、排煙(yān)通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。

  運用的場景不(bú)同:

  商用廚房設備可能用的場(chǎng)所一(yī)般為餐廳、酒店、政府單位(wèi)、學校食堂等,而家庭廚房主要存在於獨(dú)個(gè)的家庭中,用於家庭式聚會使用(yòng)。

  用餐人數不同:

  商用廚房設備可以容下的用餐總人數從幾十人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般的用餐 總(zǒng)數不超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的(de)區別。

  服務設施的不同

  因為運用場地不一樣,用餐人數不一樣,因此在功能選擇上,廚房(fáng)占用的麵積上,選用的廚房設備上,建設的位置上,以及其他的廚房設施配套上,自然也會有一定的差別(bié)。

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