怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的（de）細菌問題呢？

　　1、不（bú）鏽鋼廚房設備筷架和刀架（jià）應透（tòu）氣。筷子與嘴巴直接且經常（cháng）接觸。儲存時，應通風幹燥。有（yǒu）些人在清洗後將（jiāng）筷（kuài）子放在櫥櫃中，或放在密封的塑料筷（kuài）子架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好透（tòu）氣性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然後將其釘在牆上或放在通風的地（dì）方以快（kuài）速排水。有些人習慣（guàn）於在筷子上鋪一塊（kuài）幹淨的布，以防止灰（huī）塵進入。

　　實際上（shàng），在使（shǐ）用前隻需用水衝洗即可。覆蓋布會阻礙水分（fèn）的分布。另外（wài），不建議將廚房用刀放在不通（tōng）風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽（xiù）鋼廚具設置一個碗碟架。保（bǎo）持碗碟幹燥清潔實際上非常簡單。建議在水槽旁（páng）邊放一個碗碟架。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可（kě）以快速（sù）自然地幹燥，從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟（chǎn）等都是製（zhì）作湯時的好幫手，但很多人習慣將這些器皿放在抽屜或（huò）鍋中，然後蓋上鍋蓋。這（zhè）也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏（cáng）著新鮮食物的殘留物。如果未正確清潔（jié）或存儲，則食物殘渣會腐爛並引（yǐn）起（qǐ）細菌繁殖（zhí），並且在切菜板表麵可能（néng）會形成黴斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為（wéi）了解決（jué）這些問題，您可能還需要對廚房進行（háng）一（yī）些（xiē）小的改進：在壁櫥和櫥櫃之間或牆壁上的方便（biàn）位置（zhì）安裝堅固的（de）滑軌，並在廚房上（shàng）安裝掛鉤壁。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器（qì），蔬菜籃等懸（xuán）掛在其上（shàng），並在其末端懸掛一塊抹布，抹布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另一端，安裝了（le）牢固的掛鉤來懸掛切（qiē）菜板（bǎn），以保持其幹燥。這樣，廚房可以保持整潔，並且可以輕鬆拿起不同的餐具。請（qǐng）注意，自然風幹時（shí），懸掛在機櫃（guì）外部的物品也（yě）會被灰（huī）塵汙染，因此在（zài）使用前應仔細清洗。

商用廚房設備在安裝有哪些順序要求？

商用廚房設備和家庭廚房設備（bèi）三種不同之處？

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2022-06-15